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Ingrédients

Pour 4 individus :

- 500 g de poisson frais (comme le bar ou le tilapia), coupé en dés
- 1/2 tasse de jus de citron vert contemporain
- 1 petit oignon rouge, finement tranché
- 1 piment chili (aji amarillo ou piment rouge), épépiné et finement haché
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 tasse de maïs (peut être frais ou en conserve)
- 2 pommes de terre douces, cuites et coupées en tranches
- Sel et poivre au goût
- 1/4 de tasse de lait de coco (optionnel, pour une touche crémeuse)

Instructions

Étape 1 : Préparer le poisson

1. Choisir le poisson : Assurez-vous d'utiliser du poisson très récent, Tenorios Restaurant idéalement du poisson que vous avez acheté le jour identique. Coupez-le en dés d'environ 1 à 2 cm.

2. Mariner le poisson : Placez les dés de poisson dans un bol en verre ou en céramique. Ajoutez le sel et le poivre. Versez le jus de citron vert concernant le poisson et laissez mariner tout au long environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson devienne opaque.

Étape 2 : Ajouter les verts et les assaisonnements

3. Incorporer les oignons : Ajoutez les oignons rouges tranchés sur le mélange de poisson mariné. Remuez doucement pour bien les enrober.

4. Ajouter le piment : Incorporez le piment chili haché selon votre saveur. Si vous préférez un ceviche moins épicé, ajustez le montant de piment.

5. Mélanger la coriandre : Ajoutez la coriandre hachée et mélangez délicatement.

Étape 3 : Servir

6. Disposer sur l’assiette : Dressez le ceviche dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service.

7. Accompagnements : Ajoutez des tranches de pomme de terre douce et des grains de maïs à travers le ceviche par une présentation colorée et appétissante.

8. Option de lait de coco : Pour une touche crémeuse, vous pouvez également ajouter légèrement de lait de coco en ce qui concerne le ceviche précédent de servir.

Étape 4 : Déguster

Servez instantanément le ceviche contemporain, accompagné de chips de maïs ou de tortilla, si désiré. Ce plat est idéal par un apéritif ou un plat primaire léger, tenoriosrestaurant.com et il est typiquement servi lors de repas en plein air ou de célébrations.

Conseils

- Poisson récent : Utilisez tout le temps du poisson contemporain de haute qualité pour un meilleur goût et une sécurité alimentaire optimale.
- Marinade : Ne laissez pas mariner le poisson trop longtemps, car il pourrait probablement transformer en caoutchouteux.
- Variantes : Vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer, comme des crevettes ou du calamar, pour un ceviche mixte.

Le ceviche péruvien est un plat délicieux qui allie fraîcheur et saveurs acidulées, parfait par impressionner vos invités ou pour facilement vous aussi aider à faire plaisir. Bon appétit !