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L'absinthe chinoise, également connue sous le nom de "baijiu" en chinois, est une boisson alcoolisée traditionnelle qui trouve ses origines en Chine. Contrairement à l'absinthe traditionnelle européenne, qui est distillée à s'en aller d'herbes telles que l'absinthe, l'anis et la grande absinthe, l'absinthe chinoise est élaborée à partir de céréales fermentées telles que le riz, le blé ou le sorgho. Dans cet article, nous explorerons l'passé historique fascinante de l'absinthe chinoise, ses méthodes de fabrication et ses saveurs uniques.

Pour déguster l'absinthe chinoise, il est recommandé de la servir dans un verre à liqueur légèrement réfrigéré. Versez une petite montant d'absinthe dans le verre et ajoutez quelques gouttes d'eau fraîche par libérer les arômes et adoucir le saveur. Vous pouvez également ajouter un zeste d'orange ou de citron pour renforcer les saveurs.

- 200 g de nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 petit oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 tasse de germes de soja
- 1 tasse de chou langue chinoise, émincé
- 1/2 tasse de cacahuètes non salées, concassées
- 2 œufs, battus (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce tamarin
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou sucre brun)
- Jus de 1 citron vert
- Sel et poivre noir moulu, au saveur
- Quartiers de citron vert et coriandre fraîche, pour garnir

3. Ajoutez les carottes julienne et les lanières de poivron cramoisi dans la poêle. Faites sauter tout au long 2 à trois minutes autant que ce qu'ils soient avec désinvolture ramollis mais encore croquants.

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L'absinthe chinoise est une boisson alcoolisée traditionnelle dans une passé historique riche et des saveurs uniques. Que vous soyez un novice de spiritueux ou simplement intéressé par découvrir d'histoires expériences gustatives, l'absinthe chinoise est une boisson à essayer lors hors de votre prochaine visite en Chine ou dans un bar spécialisé fermer de chez vous.

7. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce tamarin, le sucre de coco et le jus de citron vert. Versez ce mélange sur les nouilles et les légumes dans la poêle, et remuez par bien enrober.

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2. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et l'oignon émincé, et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient ou non soient dorés et parfumés.

L'absinthe chinoise est produite par fermentation et distillation de céréales telles que le riz, le blé ou le sorgho. Les grains sont d'abord maltés, puis broyés par obtenir une pâte fermentée. Cette pâte est ensuite mélangée dans de l'eau et fermentée tout au long plusieurs jours par fournir un liquide alcoolisé. Enfin, ce liquide est distillé pour augmenter sa teneur en alcool et affiner son goût.

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