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« Que pensez-vous des truffes ? L’incorporation de matières grasses végétales -sauf les équivalents du beurre de cacao, mais les Truffes noires et blanches fraîches industrielles peuvent contenir des graisses de palme ou de coco- rend obligatoire l’appellation «truffes fantaisie». Obéissant aussitôt, je la suivis jusqu’à ce qu’elle me conduisit à une petite chambre située dans l’une des ailes, et que je reconnus pour être une espèce de parloir attaché à la chambre à coucher de ma grand’mère. Défoncer les symétries. En faire une brassée de tiges sans fleurs au bout. Un trou libère le papier tendu, une fente, qui jour après jour a pris de l’ampleur. Une plinthe, court tout autour de la pièce empêchant le papier peint de flirter avec le sol. Aiguë la note. Comme une plainte soutenue et surtout sans fin. 1902 : une date mentionnée à la main sur la photo. Une pièce carrée, dans laquelle se découpent deux portes, et une fenêtre donnant sur la rue centrale. Fenêtre ouverte sur le jardin blanc, image du dehors si éblouissante qu’elle disparaît. Un fait assez singulier et dont on n’avait pas trouvé d’explication plausible, c’est que certaines algues de mer meurent immédiatement dans les rivières, Une observation attentive en a montré la raison : les cellules de quelques-unes de ces cryptogames sont perméables à l’eau pure, et celle-ci, en y pénétrant, rencontre une substance très avide d’eau, la chondrose, et la gonfle si bien qu’elle fait éclater les alvéoles de la plante ; l’eau salée a beaucoup moins la propriété d’imbiber la chondrose et ne peut produire un semblable effet

Mais tous les regards se tournaient vers le célèbre Algérien Bou-Maza46, qui se tenait impassible, entre deux officiers d’état-major, dans une des tribunes particulières. Je voulus examiner la camariste, mais elle avait remis le masque dont elle s’était sans doute débarrassée pendant la route, et je ne pus voir que deux yeux noirs et des formes bien prononcées qui bombaient fortement son uniforme. Duel : ne se pratique plus (bien malheureusement) à notre époque. ’un baiser d’elle serait cent fois plus délicieux. Albertine ne raconta à personne l’échec que j’avais essuyé auprès d’elle. Une autre personne m’a assuré que vous vous mariez. Ne faites pas une scène de sentiment, ma pauvre Adèle, dit de Flabert, ce serait en vain, ce gros monstre ne vous aime plus. Passez-moi du pain, interrompit Adèle, qui feignit n’avoir pas entendu. Même s’il est difficile d'évaluer la production quelques semaines avant le début de la saison, les trufficulteurs du Lot savent qu’ils ne battront pas des records comme l’année passée. Pas encore, mais j’espère l’être avant un mois. Après, vous ne verrez plus le chocolat comme avant. Pour préciser un peut : les truffes (pas plus grandes que 4 cm) ont été trouvé proche d'un olivier et a quelques pas d'un tilleul

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Descroizilles. Tubercules arrondis ou légèrement oblongs, de forme un peu irrégulière ; yeux assez enfoncés ; peau rose ou rouge très pâle, un peu rugueuse ; chair jaune. Tubercules ovales, jaune pâle, non entaillés, à germes blancs, faiblement teintés de violet ; chair blanche. De Malte. Tubercules très gros, ronds ; yeux profondément enfoncés, assez semblables d’apparence à ceux de la P. de terre Jeancé ; germes roses. « Lord Cathcart avait choisi le Solanum Maglia, comme étant probablement l’espèce la plus convenable pour être hybridée avec le S. tuberosum afin d’obtenir une race de Pommes de terre qui pourrait être assez bien constituée pour résister à la maladie… Autrefois la plus répandue et la plus estimée des pommes de terre de table. Noisette Sainville. Pomme de terre miniature, fort bien nommée, car le volume des tubercules est presque celui d’une noisette et dépasse très rarement celui d’une belle amande